Nel cuore del quartiere Prati nasce Run by Nuns, un locale interessante per format e proposte gastronomiche, vediamo nel dettaglio.

Dove si trova Run by Nuns

Situato in Via Ezio 21, nel quartiere Prati, a pochi passi dal Vaticano, Run by Nuns è uno spazio che unisce l’atmosfera di una specialty coffee house internazionale con il caos dell’ambiente romano.

Il locale ha un design minimalista, materiali naturali, colori caldi e un’estetica raffinata che richiama l’architettura romana reinterpretata in chiave contemporanea. L’obiettivo è creare un ambiente in cui sentirsi a casa, perfetto tanto per una colazione lenta quanto per un aperitivo serale. 

Specialty coffee e vini naturali: la filosofia del locale

Il cuore di Run by Nuns è la qualità della materia prima.

Il caffè proviene dalla torrefazione Pier di Gravina, realtà italiana specializzata nello specialty coffee, mentre la selezione enologica punta esclusivamente su vini naturali e biodinamici, scelti in collaborazione con Arké di Vicenza. Anche il pane viene selezionato con estrema cura, arrivando ogni mattina da una boulangerie romana ispirata alla tradizione francese. 

Questa attenzione alla filiera si riflette in ogni proposta del menu, pensata per valorizzare ingredienti semplici attraverso lavorazioni accurate.

Un menu che cambia durante la giornata

Run by Nuns accompagna i propri ospiti seguendo il ritmo naturale della giornata.

La mattina è dedicata a caffè, lievitati e colazioni rilassate.

Nel pomeriggio il menu propone panini, piatti leggeri e ingredienti selezionati, perfetti per un pranzo veloce ma ricercato.

Con l’arrivo della sera, il locale si trasforma in un elegante wine bar dove vini naturali, piccoli piatti da condividere e cocktail accompagnano l’aperitivo in un’atmosfera intima. 

Io ho scelto, naturalmente, il cinnamon roll. Il prezzo è di €4, un po’ caro per la dimensione del prodotto. Risulta morbido all’esterno ma un po’ secco internamente.

Info utili

Indirizzo: Run by Nuns – Via Ezio 21, 00192 Roma (quartiere Prati)

Numero di telefono: +39 06 9198 3448

Giorno di chiusura: Lunedì. 

Opzioni per vegetariani: Sì. 

Atmosfera: Chic, minimal e rilassata. 

Tempo di attesa: Generalmente contenuto. 

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