Budapest a fine marzo è una buona idea. La pioggia e il vento hanno deciso di farmi vivere questa città con più lentezza e caldo con baretti e piccoli rifugi. Ecco qui una piccola raccolta di 3 giorni alla scoperta della capitale Ungherese che, se non ci siete mai stati, è veramente una chicca.

Cookie Beacon- Distretto V

Cookie Beacon Brunch si trova nel Distretto V (Belváros), a pochi passi dalla Basilica di Santo Stefano.
Il locale è diventato virale per i suoi cookie artigianali e dolci, preparati con ingredienti selezionati e spesso anche in versioni senza allergeni.
Il design è luminoso e moderno, richiama il mare con tanti elementi fatti di paglia.
Offre anche caffè specialty . Il locale è sempre molto affollato, è possibile che dobbiate aspettare un po’ per il vostro tavolo. Il servizio invece è molto attento e veloce. Io ho provato un cookie al cinnamon roll e l’unione tra i due elementi è eccezionale; una crosta dura e croccante con all’interno la consistenza dolce e zuccherata del cinnamon roll, glassato in superficie. Uno intero da soli è sostanzioso, diviso è più abbordabile.

Aràn – Distretto VII

Arán Bakery è una bakery artigianale situata nel Distretto VII (Erzsébetváros), nel quartiere ebraico. Ha anche una seconda sede a Buda, vicino a Móricz Zsigmond körtér, quindi copre sia la parte più turistica che quella più residenziale.
Il progetto nasce da una coppia ungherese che ha vissuto a lungo in Irlanda, e infatti il nome “arán” significa proprio “pane” in irlandese.
Il cuore dell’offerta è il pane a lievitazione naturale, con sourdough preparato con un lievito madre chiamato “Paddy”. Accanto al pane, propone una selezione di pasticceria internazionale, con influenze irlandesi, francesi e ungheresi.
Tra i prodotti più apprezzati ci sono croissant farciti, cinnamon roll, cruffin e dolci stagionali.
La proposta porta avanti anche caffè specialty da torrefazioni locali.
Il locale è veramente molto piccolo e affollato in qualsiasi orario, per cui è molto probabile che dobbiate ritirare e mangiare all’esterno le vostre brioches.

Noi abbiamo provato un cinnamon swirl, molto, molto zuccherato ma con una struttura corposa e deliziosa, veramente ottimo il brownie con le nocciole!

Bageri – Distretto IX

Bageri è una bakery artigianale e caffetteria specialty situata nel Distretto V (Belváros), a pochi passi dal Parlamento e dal Danubio, ma esiste anche, la nostra, una presenza nel Distretto IX (Ferencváros, zona Ráday utca), più residenziale e creativa, molto frequentata per colazioni e brunch.
L’offerta ruota attorno a pane a lievitazione naturale e prodotti da forno artigianali, preparati quotidianamente in loco.
Tra le specialità ci sono cinnamon roll (kanelbulle), croissant, focacce e dolci stagionali, spesso molto apprezzati dai clienti abituali.
Noi abbiamo provato un roll con pistacchio e un semplice cookie al cioccolato. Forse tra tutte le proposte è quella che ci ha convinti meno, anche perchè ad accompagnare sono state due pesanti cioccolate calde, al latte e al cioccolato bianco.

Franziska- Distretto I

Franziska è un café e locale per brunch situato nel lato Buda della città, nel Distretto I (Várkerület), in una via tranquilla vicino al Danubio e al Castello.
La posizione è piuttosto tranquilla rispetto al centro turistico, perfetta per colazioni lente e meno turistiche.
Il locale nasce inizialmente come progetto di dolci healthy e dessert box, è infatti incentrato su colazioni e brunch salutari, con piatti internazionali, toast, pancake, bowl e opzioni leggere.
Offre anche molte proposte vegane, senza glutine e senza lattosio.
Questa meraviglia è l’English eggs con uova poche, bacon ed English muffin. Il servizio è un po’ carente.

Dove fare colazione a Praga