A due passi da Piazza Carlina, in Via Santa Croce 0/3, Pier Boulangerie si inserisce perfettamente in una delle zone più vive e centrali di Torino, portando qualcosa che qui mancava davvero: un luogo dove fermarsi in diversi momenti della giornata.
Il locale è ad angolo, con grandi vetrate che lo rendono estremamente aperto verso l’esterno. Il laboratorio è completamente a vista e diventa parte dell’esperienza: passando davanti si vedono gli impasti prendere forma e il pane uscire dal forno più volte al giorno. È uno di quei posti che attirano già da fuori, ancora prima di entrare.
Non è solo una boulangerie, ma anche una piccola caffetteria con un’offerta essenziale ma ben fatta, pensata per accompagnare i prodotti da forno. E soprattutto è uno spazio che vive tutto il giorno: dalla colazione fino alla sera (e nel weekend fino a mezzanotte), diventando anche un’ottima opzione per un aperitivo diverso dal solito.
La posizione
La posizione è uno dei suoi punti di forza. Il dehor esterno è piacevole e ben inserito nel contesto urbano, perfetto per fermarsi senza allontanarsi dal movimento della città. E, volendo, si può anche prendere qualcosa e spostarsi in Piazza Carlina, che è letteralmente dietro l’angolo.
Cosa abbiamo provato
Ho provato una focaccia e un croissant, e bastano per capire il livello. La focaccia è lievitata a regola d’arte: croccante sotto, morbida dentro, ben bilanciata e leggera. Il croissant, farcito con crema al gianduia, è sfogliato molto bene, burroso al punto giusto e con una crema equilibrata, mai invadente.
È proprio questa qualità nei lievitati che rende Pier particolarmente interessante anche per l’aperitivo. Qui non ci sono i soliti snack, ma prodotti da forno fatti come si deve, che cambiano completamente il tipo di esperienza.
Pier Boulangerie funziona perché è semplice ma centrata: un concept chiaro, un’ottima posizione e un’esecuzione solida. In una zona come questa, l’apertura è davvero azzeccata.
Un indirizzo da segnare, dalla colazione all’aperitivo.
Info utili & prezzi
Via: Santa Croce 0/A – 10123 Torino
Telefono: +39 334 880 7829
Opzioni vegane disponibili
Atmosfera: minimale, luminosa, con laboratorio a vista e dehors esterno
Orari:
Domenica / Giovedì – 07:00 / 22:00
Venerdì / Sabato – 07:00 / 24:00
Prezzi:
Caffetteria e lievitati con prezzi in linea con la qualità proposta.
Pain suisse €3
Pain au chocolat €2,80
Croissant vuoto € 1,80
Croissant farcito €2,00
Autrice: Alessia Boveri
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