Perfetto per studiare, lavorare o semplicemente concedersi una pausa soffice, Panfuwa è un piccolo angolo di paradiso giapponese nel cuore di Roma. Se amate il Giappone, il matcha, i pancakes fluffy o se cercate un posto per fare merenda con dolci che mettono subito di buonumore, è una tappa da segnare senza alcun dubbio.
Cosa ordinare
C’è qualcosa di profondamente legato alla cultura giapponese nei soufflé pancakes (chiamati fuwafuwa in Giappone e fluffy pancakes nei paesi anglosassoni).
Da bere ho preso un matcha freddo, ovviamente, e un caffè americano: entrambi perfetti per accompagnare i loro pancakes. Ho assaggiato sia la versione salata, con crema d’uovo e bacon, sia quella dolce con crema chantilly e frutti di bosco. Cosa ne penso? Li adoro. Sono gustosi, soffici e sorprendentemente leggeri. Ed è proprio questo il bello: saziano, ma senza appesantire.
Sono realizzati con un processo lento che dona loro una consistenza ariosa e un gusto delicato. L’azienda punta su ingredienti selezionati: farina senza glutine, latte senza lattosio e uova fresche, per un prodotto genuino e curato. In più, la base parte da circa 190 kcal, con la possibilità di scegliere i condimenti, rendendoli perfetti anche per una pausa healthy.
E ammetto che l’estetica “clean” è davvero instagrammabile. I pancake sono proprio uno di quei piatti che ti fanno venire voglia di fotografarli subito.
Atmosfera
Ho provato Panfuwa in entrambe le sedi: Porta di Roma e Prati (precisamente in Via Pompeo Magno, a pochi passi dalla metro A, Lepanto).
La formula lunch è perfetta per chi deve lavorare in smart working o studiare fuori casa, grazie a porzioni equilibrate, leggere e tavoli comodi. A Porta di Roma l’ambiente è più ampio e adatto a fermarsi più a lungo; a Prati, invece, l’atmosfera è più raccolta e intima, ideale per una pausa tranquilla, magari con un amico.
I prezzi non sono bassissimi, ma coerenti con l’esperienza e l’atmosfera. D’altronde, si tratta del primo concept in Italia interamente dedicato ai “Japanese Soufflé Pancakes”. E tranquilli… Panfuwa non è solo a Roma, ma conta diverse sedi in tutta Italia.
Prezzi & info pratiche
– Indirizzo Porta di Roma: Via Alberto Lionello 201, 00139 – Galleria commerciale Porta di Roma (Roma)
– Indirizzo Prati: Via Pompeo Magno 102, 00192 (Roma)
– Giorno di chiusura: lunedì (solo sede di Prati)
– Atmosfera: curata, pulita, luminosa, con vibes manga/kawaii
– Tempo di attesa: possibile affluenza nel weekend
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